Ramen Djizan, Restaurante japonês no cais Saint-Vincent, Lyon, França.
Ramen Djizan é um restaurante japonês na margem do rio Saona especializado em sopas de macarrão feitas à mão. O menu oferece vários estilos de ramen com caldos caseiros e ingredientes frescos.
O chef Tomo fundou o restaurante como expressão de sua paixão pela cultura de macarrão japonesa em Lyon. Sua experiência com métodos de cozimento tradicional molda sua operação hoje.
O restaurante mantém tradições japonesas na preparação de ramen e é apreciado por quem conhece bem a cultura de macarrão.
O restaurante funciona de terça a sábado para almoço e jantar, com serviço às segundas apenas ao meio-dia. As bebidas são limitadas, então verificar a seleção atual antes de sua visita faz sentido.
O que a diferencia é a preparação demorada dos caldos seguindo os padrões japoneses sem aditivos químicos. Este compromisso com a pureza e qualidade a distingue de muitos outros.
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