Ramen Gojiro, Restaurante de ramen em Vancouver, Canadá
Ramen Gojiro é um restaurante de ramen em Vancouver que combina macarrão espesso com ingredientes frescos em um caldo rico de porco e frango. Os pratos são generosamente cobertos com ovos cozidos, legumes e carnes.
O restaurante faz parte do grupo Menya Kouji, que levou variedades de ramen japonesas para a América do Norte. A expansão acompanhou a crescente demanda por ramen autêntico fora do Japão.
O restaurante serve ramen no estilo Jiro, um método de preparação japonês que enfatiza grandes porções de macarrão com vários acompanhamentos. Os clientes podem personalizar seu prato escolhendo entre os ingredientes disponíveis.
O restaurante está aberto durante o dia e oferece serviço de comer no local ou para levar. Os horários de pico podem resultar em esperas, portanto, é aconselhável comer fora dos horários de pico.
O menu apresenta Yokohama Iekei Ramen, um estilo regional que combina caldo de porco e frango com macarrão especialmente espesso. Este preparo específico vem de uma cidade costeira do Japão e é raro de encontrar fora dessa região.
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