Mendokoro Hanada Ikebukuro, Restaurante asiático em Toshima-ku, Japão.
Mendokoro Hanada Ikebukuro é um restaurante de ramen localizado no primeiro andar do prédio ISK em Higashi-ikebukuro, com grandes janelas abertas para a rua. O cardápio se concentra em ramen de miso preparado com um caldo especial.
O restaurante se estabeleceu como fornecedor de destaque de ramen de miso na cena gastronômica de Tóquio. Sua localização perto do centro comercial de Ikebukuro contribuiu para isso.
O restaurante usa um sistema de máquina de bilhetes onde os clientes selecionam e pagam suas refeições antes de se sentarem. Este método é comum em muitos estabelecimentos de comida casual japonesa para agilizar o serviço.
Os visitantes pedem através de uma máquina, pagam e esperam por uma mesa, então é útil já saber seu pedido antes de se aproximar. Durante o horário de pico o restaurante fica cheio rapidamente, mas as mesas liberam com frequência.
A cozinha mistura miso branco e vermelho com caldo de tonkotsu e frango para criar uma base de sopa inusualmente rica. Esta combinação não se encontra na maioria dos restaurantes de ramen e se tornou um elemento característico.
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