Moshimo, Restaurante japonês em The Lanes, Brighton, Grã-Bretanha
Moshimo é um restaurante japonês localizado em Bartholomew Square em The Lanes de Brighton. O espaço combina uma área interna com divisórias deslizantes e um deck exterior adjacente onde os clientes se sentam no chão.
O restaurante foi estabelecido com foco em práticas sustentáveis de frutos do mar e criou a campanha Fishlove para enfrentar a sobrepesca em nível global. Este compromisso moldou sua reputação.
O estabelecimento incorpora elementos japoneses tradicionais através de sua arquitetura com telas shoji e deck com assentos no nível do chão.
O restaurante funciona diariamente e aceita reservas online para garantir seu lugar. É aconselhável reservar com antecedência, especialmente nos fins de semana quando o estabelecimento fica lotado rapidamente.
O estabelecimento recebeu aprovação para uma extensão de teto de vidro de sete andares que oferecerá vistas ao mar e funcionará como um marco iluminado. Este ambicioso projeto de expansão transformará a aparência do local.
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