Cornbread Maplewood, Restaurante de soul food em Maplewood, Estados Unidos
Cornbread Maplewood é um restaurante de soul food localizado na Springfield Avenue, no bairro de Maplewood, em Nova Jersey. O cardápio se concentra em pratos clássicos da culinária afro-americana do Sul, feitos com ingredientes provenientes de fazendas de Nova Jersey e Pensilvânia, sem aditivos artificiais.
O restaurante abriu em 2017, fundado por Adenah Bayoh e Zadie Smith como seu primeiro projeto conjunto na região. Foi o ponto de partida para uma série de outras aberturas que elas desenvolveram pelo Nordeste dos Estados Unidos.
A culinária soul food tem raízes profundas na tradição gastronômica afro-americana do sul dos Estados Unidos, e este restaurante mantém esse espírito em um ambiente descontraído. Pratos como cornbread, folhas de couve refogadas e frango frito remetem a refeições em família, não a tendências gastronômicas.
O restaurante fica na Springfield Avenue e oferece tanto refeições no local quanto para viagem. Costuma encher nos fins de semana, então chegar cedo ou ligar com antecedência pode ajudar a evitar espera.
Uma das fundadoras, Adenah Bayoh, chegou aos Estados Unidos como refugiada e construiu seu negócio de hospitalidade do zero. Essa trajetória pessoal influenciou a decisão do restaurante de se abastecer em pequenas fazendas independentes, em vez de grandes fornecedores.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
