Mükellef Karakoy, Restaurante turco em Kemankeş Karamustafa Paşa, Istambul, Turquia.
Mükellef Karaköy é um restaurante turco no bairro de Kemankeş Karamustafa Paşa, em Istambul, que serve cozinha anatoliana tradicional num ambiente com toalhas brancas e pratos cuidadosamente apresentados. O menu vai desde os meze frios até às entradas quentes e aos pratos principais, com algumas preparações expostas em vitrines de vidro perto da entrada.
O restaurante foi fundado sob a direção do chef televisivo Arda Türkmen, que trouxe o conceito tradicional de meyhane para a zona de Karaköy. O seu envolvimento definiu desde o início a abordagem da cozinha aos pratos turcos clássicos.
O restaurante segue o estilo de um meyhane clássico, onde a comida é partilhada devagar ao longo de uma longa refeição à mesa. Os pratos frios chegam primeiro, depois os quentes, depois os principais, dando à refeição um ritmo que convida a ficar.
O restaurante fica em Karaköy e aceita tanto clientes sem reserva como com reserva, embora reservar com antecedência seja aconselhável nas noites mais movimentadas. Existe uma esplanada com vista para a água para quem prefere comer ao ar livre.
As vitrines de vidro na entrada onde os pratos preparados são expostos seguem uma tradição dos antigos meyhanes de Istambul, onde os clientes apontavam para o que queriam em vez de pedir a partir de uma ementa escrita. Este costume remonta a uma época em que muitos clientes não sabiam ler, e ainda hoje funciona como uma forma natural de descobrir pratos desconhecidos.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
