La Table du 11, Restaurante de alta gastronomia com estrela Michelin em Versalhes, França.
La Table du 11 é um restaurante de alta gastronomia em Versalhes que apresenta cozinha francesa contemporânea com ingredientes sazonais e técnicas inovadoras sob a direção do Chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani. O interior elegante e moderno oferece um cenário refinado para a experiência culinária.
O restaurante recebeu sua estrela Michelin em 2016, marcando o surgimento do chef como cozinheiro talentoso no cenário internacional. Este reconhecimento confirmou a posição da família Lavergne-Morazzani na tradição culinária francesa.
O restaurante conta histórias de tradições culinárias francesas através de seus pratos, honrando ingredientes regionais e apoiando produtores locais. Os visitantes experimentam como a criatividade contemporânea se conecta com técnicas clássicas.
O restaurante recebe hóspedes à noite em dias de semana e fins de semana, com serviço adicional ao meio-dia em certos dias. O acesso é adequado para cadeiras de rodas e os principais métodos de pagamento são aceitos.
O chef faz parceria direta com pescas e fazendas sustentáveis, rastreando a origem de cada ingrediente. Essas relações se refletem em cada prato e apoiam a responsabilidade ambiental.
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