Agriturismo La Barchessa, Restaurante rural em Cotignola, Itália.
Agriturismo La Barchessa ocupa um grande edificio de pedra localizado em uma propriedade agricola ativa que produz vegetais, frutas e vinho para a cozinha. O edificio mantem seu carater rural enquanto funciona como espaco para refeicoes.
A familia Filippi opera esta propriedade agricola ha mais de seis decadas e gradualmente transformou a antiga casa de fazenda em restaurante. A propriedade mantem tanto sua funcao agricola quanto suas estruturas rurais tradicionais.
O menu reflete as tradicoes culinarias da Romanha, com massas frescas preparadas por mulheres locais que dominam tecnicas transmitidas atraves das geracoes. Estes saberes vivos coloremcada prato servido a mesa.
O restaurante abre a noite de quarta a domingo e oferece estacionamento no local para visitantes. A localizacao fora do centro da cidade significa que a maioria dos hospedes chega de carro.
O vinhedo na propriedade produz vinho especificamente para o restaurante, criando uma ligacao direta da vinha para a mesa. Os pratos sao acompanhados com estes vinhos caseiros feitos de uvas colhidas logo fora da sala de refeicoes.
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