Les Bords de Mer, Hotel e restaurante na Plage des Catalans, Marselha, França

Les Bords de Mer é um hotel e restaurante localizado em Plage des Catalans em Marselha, oferecendo 19 quartos cada um com varanda privada e janelas do piso ao teto voltadas para o Mar Mediterrâneo, Château d'If e o arquipélago de Frioul. O estabelecimento combina hospedagem e serviços gastronômicos diretamente nesta famosa praia de banho.

O local serviu como fundeadouro para navios mediterrâneos desde a fundação de Marselha por volta de 600 a.C. Por séculos, a localização foi palco de trocas entre marinheiros e comerciantes de diferentes culturas.

O restaurante combina tradições culinárias filipinas e taiwanesas com ingredientes mediterrâneos sob a direção do chef Chester Tsai. Os comensais experimentam técnicas asiáticas aplicadas aos frutos do mar locais, criando um estilo que reflete tanto a origem do chef quanto a localização costeira.

O restaurante serve refeições das 12:00 às 14:30 e das 19:30 às 21:30, enquanto o café da manhã começa às 7:30 para hóspedes do hotel e visitantes externos. Uma visita durante o dia permite apreciar plenamente as vistas do mar e a luz natural.

Durante os fins de semana de inverno, o telhado se transforma em um espaço de refeições com raclette mediterrâneo com variações de trufa e alho selvagem. Essa especialidade sazonal une tradições culinárias alpinas com vistas para o mar e ingredientes locais.