César, Restaurante de frutos do mar em Ericeira, Portugal.
César é um restaurante de mariscos em Ericeira que serve capturas frescas de águas portuguesas, incluindo salada de polvo, lapas grelhadas, várias espécies de peixe e crustáceos. A cozinha mantém as preparações simples para deixar a qualidade dos ingredientes em evidência.
O restaurante foi fundado por José Calapez e tornou-se um destino principal para mariscos em Ericeira. Manteve vivos os métodos de cozinha tradicionais transmitidos por gerações de famílias pescadoras.
O menu reflete como a comunidade local come e cozinha, com pratos de arroz e sopas de pão que são comida reconfortante aqui. Estes pratos mostram a ligação entre o oceano, os barcos e as mesas das famílias que vivem nesta costa há gerações.
O restaurante fica na Estrada Nacional 247 e abre de quarta a domingo até meia-noite, com serviço para comer no local ou para levar. Vale a pena reservar com antecedência, especialmente nos fins de semana quando fica cheio.
O restaurante mantém seus próprios tanques de água salgada onde moluscos e crustáceos são conservados até o momento do cozimento. Isto significa que o que chega no seu prato estava vivo momentos antes de chegar à cozinha.
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