Kentucky, Restaurante de pizza em Palermo, Argentina
Kentucky é uma pizzaria no bairro de Palermo, em Buenos Aires, Argentina, conhecida por suas generosas camadas de mozzarella e por suas raízes na tradição local de fazer pizza da cidade. O local serve pizza por fatia junto com outros pratos e permanece aberto até tarde da noite.
A pizzaria abriu em 1942 e recebeu seu nome do sucesso do proprietário nas corridas de cavalos realizadas em Churchill Downs, no estado de Kentucky, nos Estados Unidos. Essa ligação com um lugar distante deu a este local de Buenos Aires seu nome incomum, que manteve desde então.
As paredes estão cobertas de fotografias e recordações de corridas de cavalos que refletem a paixão pessoal do fundador por esse esporte. Ao entrar, os visitantes percebem imediatamente esse toque pessoal, que confere ao local um caráter diferente do de um restaurante comum.
A pizzaria fica aberta até tarde nos dias de semana e 24 horas nos fins de semana, portanto não é necessário planejar a visita em torno de horários fixos. O atendimento é rápido, o que a torna uma boa opção quando se quer comer sem esperar muito.
O restaurante serve fainá, um pão achatado tradicional feito de farinha de grão de bico colocado sobre fatias de pizza, seguindo um costume local chamado pizza a cavalo. Esta combinação é característica da culinária de Buenos Aires e oferece aos visitantes uma experiência autêntica encontrada apenas em certos lugares.
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