Kaum Jakarta, Restaurante e bar indonésio tradicional em Menteng, Indonésia.
Kaum Jakarta é um restaurante indonésio e bar instalado em dois edifícios conectados no bairro de Menteng, no centro de Jacarta. As salas de jantar têm janelas altas, uma cozinha aberta e mobiliário de teca ao lado de elementos decorativos artesanais vindos de diferentes partes da Indonésia.
O conceito foi lançado pela primeira vez em Hong Kong em 2016, antes de chegar a Jacarta, que é o seu território de origem natural. A abertura na capital indonésia representou um esforço para trazer de volta ao país a mesma abordagem internacional aplicada à sua própria cozinha.
O nome Kaum significa "povo" ou "comunidade" em indonésio, o que reflete bem a ideia por trás do conceito. Os pratos vêm de muitas regiões do arquipélago e seguem receitas tradicionais que raramente se encontram em cozinhas de restaurante hoje em dia.
O restaurante fica na Jalan Dr. Kusuma Atmaja, no centro de Jacarta, a curta distância do bairro de Menteng. Serve tanto almoço como jantar, e o bar permanece aberto até tarde nas noites de sexta e sábado, por isso o carácter do lugar muda visivelmente ao longo da noite.
Os painéis do tecto foram feitos por artesãos de Toraja, uma área montanhosa remota de Sulawesi conhecida pela sua tradição de entalhe em madeira. Este tipo de trabalho é normalmente reservado a edifícios cerimoniais e casas funerárias, o que torna a sua presença numa sala de jantar bastante fora do comum.
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