Crec'h Kerio, Restaurante e aldeia em Île-de-Bréhat, França.
Crec'h Kerio é um restaurante em um edifício de pedra dentro de um pequeno povoado na ilha que serve culinária francesa feita com ingredientes locais. O menu se concentra em frutos do mar como ostras e mexilhões, junto com pratos de peixe preparados com vegetais e plantas da ilha.
O edifício fica em uma pequena aldeia bretã tradicional que cresceu em torno da pesca e da agricultura de subsistência. O restaurante representa a forma como essas comunidades insulares se mantinham ao longo do tempo.
A cozinha usa ingredientes e técnicas que fazem parte da vida na ilha há gerações. Você consegue sentir essa herança em cada prato, desde a forma como a alga é usada até como o peixe é cozinhado.
O restaurante abre apenas durante os meses mais quentes com horários de serviço definidos para almoço e jantar. É aconselhável verificar os horários com antecedência e fazer uma reserva ao visitar com um grupo.
A cozinha obtém vegetais, plantas selvagens e algas diretamente de produtores insulares e cria pratos inusitados como porco braseado com sidra. Esse relacionamento direto com produtores locais significa que cada refeição tem o gosto do que a própria ilha cultiva e cria.
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