Mevlana, Restaurante turco em Colônia, Alemanha
Mevlana é um restaurante turco em Colónia, aberto todos os dias desde cedo até tarde da noite, com uma ementa que inclui uma grande variedade de pratos de kebab, entradas e sobremesas turcas tradicionais. O estabelecimento também tem uma secção de padaria própria onde se produzem pães frescos e pastéis ao longo do dia.
O restaurante foi fundado em Colónia e baseia-se em métodos de cozinha transmitidos de geração em geração dentro da tradição culinária turca. As receitas usadas hoje mantêm uma ligação direta a essa origem.
O nome faz referência a Jalal ad-Din Rumi, um poeta do século XIII cuja vida está ligada à cidade turca de Konya. Para quem conhece essa ligação, a refeição ganha um sentido que vai além da comida.
O restaurante está aberto todos os dias desde cedo até tarde da noite, o que o torna uma opção conveniente a quase qualquer hora do dia. Os tempos de espera tendem a ser maiores ao meio-dia e à noite, por isso visitar fora desses períodos pode tornar a experiência mais tranquila.
A padaria interna do restaurante produz pães e pastéis turcos durante todo o horário de serviço, e não apenas em momentos fixos, pelo que o pão que chega à mesa é sempre feito nesse dia. Este tipo de produção no próprio local é pouco comum em restaurantes deste tamanho.
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