Museu das Artes do Açúcar e do Chocolate, Museu de arte e chocolateria em Cordes-sur-Ciel, França
O Musée des Arts du Sucre et du Chocolat é um museu de arte e chocolateria situado no topo da cidade medieval de Cordes-sur-Ciel, num edifício gótico do século XIII classificado como monumento histórico. As suas salas expõem esculturas de açúcar e chocolate, assim como ferramentas antigas ligadas ao fabrico de doces.
O edifício data do século XIII e fazia parte das antigas fortificações góticas de Cordes-sur-Ciel. Em 1989, o pasteleiro Yves Thuriès instalou aqui o seu atelier e museu, transformando as velhas paredes de pedra num espaço dedicado à arte da confeitaria.
O museu foi fundado em 1989 por Yves Thuriès, um confeiteiro do Tarn que obteve o título de "Meilleur Ouvrier de France" duas vezes, em duas disciplinas diferentes. As suas criações em açúcar e chocolate inspiram-se frequentemente em temas medievais, mitológicos ou naturais, que os visitantes podem observar diretamente nas vitrines.
O museu fica no topo de Cordes-sur-Ciel, acessível de carro ou pelo pequeno comboio da cidade que funciona na época alta, poupando assim a subida a pé. Quem quiser participar num atelier ou visitar em grupo deve reservar com antecedência por telefone ou e-mail.
As esculturas de açúcar expostas não são simples decorações, mas obras de artesãos premiados que competiram a nível nacional. Algumas peças são tão finamente trabalhadas que, vistas de perto, parecem mais esculturas em pedra ou madeira do que objetos feitos de algo comestível.
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