Prosciutti Dok Dall'Ava, Restaurante e museu do presunto em San Daniele del Friuli, Itália
Prosciutti Dok Dall'Ava é um restaurante e museu dedicado à arte de curar e amadurecer prosciutto, com espaços mostrando como esse processo acontece. A sala de jantar com varanda oferece vista da paisagem local, onde são servidos pratos regionais friulanos e o presunto da casa.
A produção de prosciutto em San Daniele começou nos anos 1920, quando famílias locais usavam suas adegas para conservar carne através do envelhecimento. Esse pequeno ofício cresceu gradualmente até se tornar a base econômica da região.
O restaurante reflete como o prosciutto moldou a identidade desta pequena cidade, onde a cura da carne se tornou central na vida das famílias locais. Você sente essa conexão em cada prato servido.
O restaurante fica no centro da cidade com uma sala de jantar espaçosa e áreas de assento ao ar livre, permitindo escolher entre espaços internos e externos conforme o clima. O local é acessível a pé e fácil de encontrar.
San Daniele fica entre correntes de ar das montanhas e do mar, criando condicoes naturais de secagem para a carne. Essa vantagem geografica é o que torna o prosciutto deste lugar distinto de outras regioes.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
