Boon Keng Chicken, Restaurante asiático em Meihua Village, Taiwan.
Boon Keng Chicken é um restaurante em Meihua Village, Taiwan, especializado em arroz com frango hainanese ao estilo de Singapura, um prato de frango cozido servido sobre arroz preparado em caldo de frango. A refeição acompanha um conjunto de molhos caseiros para mergulhar, incluindo opções de pimenta e gengibre.
O restaurante foi criado como um desdobramento da cadeia singaporiana Boon Tong Kee, que trouxe diretamente para Taiwan os métodos de cozinha hainanese. Foi um dos primeiros lugares na área a servir este estilo de arroz com frango num espaço dedicado.
O arroz com frango hainanese é um prato do dia a dia em Singapura, consumido em barracas de comida de rua e mesas de família, e o Boon Keng Chicken traz essa mesma abordagem simples para Taiwan. O prato é servido sem formalidades, refletindo como ele é realmente comido no seu país de origem.
O restaurante fica em Meihua Village e pode ser alcançado a pé pelas ruas ao redor, sem necessidade de transporte. É recomendável chegar fora do horário do almoço, pois os lugares são limitados e as mesas enchem rapidamente nas horas de maior movimento.
A sopa de frango servida com a refeição contém miúdos, o que adiciona um sabor mais profundo do que um caldo simples. O próprio arroz tem um leve toque de coco, um detalhe que o distingue de versões mais simples do prato.
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