The Boiling Crab, Restaurante de frutos do mar em Los Angeles County, Estados Unidos.
The Boiling Crab é um restaurante de frutos do mar no condado de Los Angeles especializado em mariscos cozidos em sacos com molhos temperados. O menu inclui caranguejo, camarão, lagostins e mexilhões, acompanhados de milho, batatas e batatas fritas temperadas.
O restaurante abriu em 2004 e cresceu de um único espaço para uma cadeia presente em vários estados americanos. Com o passar dos anos, expandiu-se também para o Médio Oriente e a Austrália.
O estilo de cozinha tem raízes nas tradições de frutos do mar da Louisiana, onde temperos fortes e refeições partilhadas andam juntos. Cada cliente escolhe o nível de picante e o molho, o que torna cada refeição uma experiência diferente.
É boa ideia usar roupa confortável, pois comer com as mãos e partir mariscos tende a sujar. São fornecidos babetes e luvas, mas é normal terminar a refeição com os dedos bem cheirosos.
Os sacos em que os mariscos são cozinhados são também o recipiente em que são temperados e servidos, por isso agitar e misturar o conteúdo à mesa faz parte do processo. Os clientes podem pedir mais molho em qualquer altura da refeição.
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