Meroma, Restaurante contemporâneo em Roma Norte, México
Meroma é um restaurante em dois níveis com um bar no nível da rua e uma sala de jantar no andar superior com tons neutros e mesas ao ar livre. A cozinha trabalha com ingredientes frescos da estação para criar pratos tradicionais e inovadores.
O restaurante foi fundado pela chef mexicana Mercedes Bernal e pelo chef americano Rodney Cusic, estabelecendo uma nova abordagem à culinária mexicana. A combinação de seus diferentes antecedentes culinários moldou a identidade do lugar.
O restaurante combina ingredientes mexicanos com métodos culinários internacionais, apresentando pratos sazonais que refletem as práticas agrícolas locais.
O restaurante fica localizado em Roma Norte e aceita reservas por telefone para almoço e jantar. É aconselhável reservar com antecedência, especialmente nos fins de semana, pois o espaço se enche rapidamente.
A cozinha prepara pratos de massa fresca do zero, incluindo orecchiette com linguiça de cordeiro merguez que está entre os melhores preparos da cidade. Esse trabalho artesanal com a massa a distingue de muitos outros estabelecimentos.
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