Andine, Restaurante peruano na bastide medieval de Eymet, França
Andine é um restaurante peruano em um edifício renovado no coração de Eymet, servindo pratos tradicionais como ceviche, causa e aji de gallina. Fica na Place Gambetta, a praça principal dessa cidade medieval.
O restaurante fica em Eymet, uma cidade medieval fundada no século 13 como uma bastida planejada. Essa região tem raízes profundas como um lugar onde comércio e cultura de diferentes áreas se encontraram durante séculos.
O restaurante aproxima a culinária peruana dos paladares franceses com pratos que vêm da costa, da montanha e da floresta. Essa gastronomia traz sabores raramente encontrados em outro lugar na região.
O restaurante abre para almoço de terça a domingo e adiciona serviço de jantar de quinta a sábado. Um pátio ao ar livre oferece um lugar agradável para comer quando o clima coopera.
Pratos especiais como molho de azeitona preta com polvo e peixe marinado em limão chegam com chips de milho. Essas combinações mostram sabores que a maioria dos visitantes nunca provou antes.
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