Aspic, Restaurante francês no 9º distrito, Paris, França
Aspic é um restaurante no 9º arrondissement com cozinha aberta onde os cozinheiros servem os clientes diretamente em suas mesas. A cozinha utiliza carnes de animais criados soltos, peixes selvagens e ingredientes locais.
O restaurante abriu em 2016 depois que o chef Quentin Giroud mudou de carreira, deixando as finanças para a culinária. Ele estudou na Ferrandi Culinary School antes de abrir este lugar.
A cozinha honra as tradições culinárias francesas trabalhando com ingredientes sazonais e interpretações modernas. Os cozinheiros apresentam cada prato à mesa e explicam como o prepararam.
O restaurante oferece um menu com sete pratos e está aberto para jantar de terça a sábado. Reserve com bastante antecedência, pois as mesas se enchem rapidamente durante a temporada.
O formato da refeição mistura gastronomia com educação, pois os cozinheiros explicam suas técnicas e ingredientes enquanto servem. Isso torna a refeição tão instrutiva quanto culinária.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
