Auberge de la Marine, Restaurante de frutos do mar em Le Crotoy, França.
Auberge de la Marine é um restaurante de frutos do mar em Le Crotoy localizado perto dos cais com vista sobre a baía de Somme. O menu se concentra em especialidades regionais preparadas com ingredientes sazonais.
O chef Pascal Lefebvre fundou o restaurante com foco nas tradições culinárias francesas e no uso de produtos locais. Sua abordagem estabeleceu a base para como o lugar funciona hoje.
O restaurante reflete a ligação marítima de Le Crotoy trabalhando com peixe e frutos do mar frescos capturados diariamente por pescadores locais. Você nota essa conexão em cada prato, pois o menu muda conforme o que os barcos trazem.
O lugar abre para o serviço noturno e funciona com reservas e clientes ocasionais dependendo do dia. Você pode acessar pela área dos cais e o ambiente é relaxado e acolhedor.
O lugar participa da iniciativa Baie de Somme Zero Carbone, o que significa que segue práticas para reduzir desperdícios e gerenciar o uso de energia responsavelmente. Este compromisso molda como o restaurante funciona diariamente.
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