Kreuz Market, Restaurante de churrasco em Lockhart, Estados Unidos.
Kreuz Market é um restaurante de churrasco em Lockhart, no Texas, instalado num grande edifício de tijolos com salas de defumação onde o fogo de carvalho arde o dia todo. O menu gira em torno de brisket, costelas e linguiça, tudo defumado no local e pedido diretamente no balcão.
O estabelecimento abriu em 1900 como açougue em Lockhart e foi evoluindo gradualmente para um restaurante de churrasco ao longo das décadas seguintes. Nos anos 1990, uma disputa familiar levou a uma separação, e o negócio mudou para um novo edifício mantendo seus métodos originais de defumação.
No Kreuz Market, a carne é servida em papel de açougue, sem talheres, seguindo um costume antigo dos churrascos texanos. Os clientes comem em pé ou em mesas simples, sem acompanhamentos elaborados ou qualquer formalidade.
O Kreuz Market fica perto do centro de Lockhart e é fácil de encontrar a pé a partir da praça principal. Chegar mais cedo é uma boa ideia, pois os cortes mais procurados podem esgotar antes do período da tarde.
Após a separação familiar nos anos 1990, um ramo da família abriu um outro restaurante de churrasco nas proximidades com um nome diferente, o que faz com que Lockhart tenha hoje dois estabelecimentos com as mesmas origens. Alguns visitantes que conhecem essa história param nos dois no mesmo dia para comparar os resultados.
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