Copper Chimney, Restaurante indiano do norte no distrito Fort, Mumbai, Índia
Copper Chimney é um restaurante de culinária indiana do norte no distrito de Fort que se especializa em culinária da fronteira noroeste e prepara pratos tradicionais usando métodos de cozimento autênticos e ingredientes frescos. O design da cozinha aberta permite que os hóspedes observem os cozinheiros preparando cada prato.
O restaurante foi fundado em 1972 e suas origens remontam a um emigrante de Lahore que se mudou para a Índia durante a partição de 1947. Os antecedentes do fundador e o reconhecimento precoce do restaurante pela sociedade local moldaram sua presença duradoura.
O menu se concentra na culinária da fronteira noroeste com especialidades como Parda Chicken Kebab e Roomali Roti feito à mão preparados por cozinheiros experientes. Os hóspedes experimentam a hospitalidade indiana tradicional enquanto observam as técnicas culinárias que definem esse estilo de culinária regional.
O restaurante fica no andar térreo do Hari Chambers na Shahid Bhagat Singh Road e está aberto diariamente para almoço e jantar. Serviços de entrega para viagem e catering estão disponíveis.
O restaurante possui uma área de cozinha de exposição onde os hóspedes podem observar o preparo dos pratos em tempo real. Esta escolha de design oferece aos visitantes uma visão mais próxima dos métodos de culinária tradicionais.
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