Trattoria Corrado, Restaurante italiano familiar em Sarzana, Itália.
Trattoria Corrado é um restaurante familiar em Marinella di Sarzana que administra sua própria fazenda para abastecer a cozinha com os principais ingredientes. Carnes, legumes e frutas vêm diretamente da propriedade e entram nos pratos servidos à mesa.
A família Grazioli abriu o restaurante em 1966, trazendo conhecimentos agrícolas da região de Cremona para o litoral da Ligúria. Cultivar os alimentos e cozinhá-los foram tratados como um único ofício desde o início.
A cozinha prepara massa fresca à mão todos os dias, com ovos das galinhas da própria fazenda e farinha escolhida com cuidado. Sentar para comer aqui dá uma ideia de como funcionava a cozinha doméstica italiana por gerações.
O restaurante serve almoço e jantar, sendo uma boa parada para quem passa um tempo neste trecho do litoral. É muito procurado e tem um número limitado de mesas, por isso reservar com antecedência é uma boa ideia.
Além da cozinha, a trattoria produz sua própria linha de geleias e conservas de vegetais com frutas e plantas da fazenda. Essas preparações também são vendidas diretamente aos visitantes, algo raramente encontrado em um restaurante comum.
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