Viva Chicken, Restaurante peruano em Saint George, Estados Unidos
Viva Chicken é um restaurante de estilo peruano em Saint George, Utah, especializado em frango assado no carvão conforme métodos tradicionais do Peru. O prato é servido com acompanhamentos frescos e molhos caseiros.
A rede foi fundada em 2013 pelo chef Bruno Macchiavello e Randy Garcia, que abriram o primeiro restaurante em Charlotte, na Carolina do Norte. A partir daí, a marca se expandiu para outras cidades no sul e no oeste dos Estados Unidos.
A comida aqui reflete as tradicoes culinarias autenticas peruanas com especias e tecnicas de diferentes regioes do pais. A forma como os pratos sao preparados e servidos conta a historia de como os peruanos entendem a comida.
Os pedidos podem ser feitos pelo aplicativo Viva para retirada ou entrega, o que facilita o planejamento. Clientes frequentes acumulam pontos que podem ser trocados em refeições futuras.
O restaurante obtém seus ingredientes diretamente de agricultores locais, o que pode fazer o cardápio variar levemente conforme a estação. Essa parceria com os produtores influencia diretamente o que chega ao prato.
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