Nortesur, Restaurante mexicano em Toluca, México.
Nortesur é um restaurante mexicano em Toluca, no Estado do México, que reúne num único cardápio pratos do norte e do sul do país. O espaço é simples e acolhedor, com uma cozinha voltada para receitas tradicionais ligadas a regiões específicas do México.
Toluca tem sido há muito tempo um ponto de encontro de produtos e pessoas de todo o México, e o Nortesur reflete essa troca no seu cardápio. As técnicas usadas na cozinha vêm de tradições desenvolvidas em diferentes partes do país ao longo de muitas gerações.
O nome Nortesur significa literalmente norte-sul e reflete a ideia de reunir tradições culinárias dos dois extremos do México. Comer aqui permite notar a diferença entre os pratos mais secos e com muita carne do norte e os mais picantes e aromáticos do sul.
O restaurante funciona bem tanto para o almoço quanto para o jantar, embora o serviço do meio-dia costume atrair mais clientes locais e seja um bom momento para visitar. Se você planeja vir com um grupo, é uma boa ideia ligar com antecedência, pois o espaço é limitado.
A cada mês, a cozinha foca em um estado mexicano específico e oferece pratos que raramente aparecem no cardápio de qualquer restaurante fora daquela região. Isso significa que a experiência muda visivelmente dependendo de quando se visita.
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