Smith & Wollensky, Restaurante americano em Midtown East, Manhattan, EUA.
Smith & Wollensky é um restaurante de carnes em Midtown East, Manhattan, especializado em cortes de boi USDA Prime maturados a seco e frutos do mar frescos. O restaurante ocupa um edifício de esquina na 49th Street com a Third Avenue, com várias salas de jantar distribuídas em dois andares.
O restaurante abriu em Manhattan em 1977 com a ideia de servir carne de primeira qualidade num ambiente formal. Ao longo das décadas seguintes, expandiu-se para uma rede com unidades em várias cidades americanas.
Smith & Wollensky representa a tradição clássica do steakhouse americano, onde alguns pratos são finalizados ou cortados diretamente à mesa. As toalhas brancas e o serviço formal remetem ao estilo antigo de jantar em Nova York.
A reserva é recomendada, especialmente para o jantar e aos fins de semana, quando as salas ficam cheias rapidamente. Grupos de 12 ou mais pessoas devem contactar o restaurante diretamente para organizar o lugar numa das salas privadas.
A fachada verde e branca do edifício manteve-se quase inalterada desde a abertura do restaurante em 1977, o que o faz destacar entre as torres de escritórios da zona. Este visual nunca seguiu uma tendência de design, sendo simplesmente a escolha original que ficou.
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