Pondok Sate Djono Jogya, Restaurante indonésio em Bendungan Hilir, Indonésia.
Pondok Sate Djono Jogya é um restaurante de satay no bairro de Bendungan Hilir, em Jacarta, que serve espetos de carne grelhada com molho de amendoim, arroz e sopas. O cardápio inclui espetos de frango, cabra e boi, preparados em um balcão aberto à vista dos clientes.
O restaurante foi fundado para trazer receitas tradicionais de Yogyakarta para Jacarta, e o nome sempre refletiu essa origem. Com o tempo, tornou-se um endereço conhecido em Bendungan Hilir para quem procura carne grelhada no estilo javanês.
O nome Djono Jogya remete diretamente a Yogyakarta, a cidade em Java de onde vêm as receitas, e a grelha aberta no balcão permite ver os espetos sendo preparados. Compartilhar uma refeição de satay com arroz e sopa é uma forma comum de se reunir neste lugar.
O restaurante abre de manhã e fecha à noite, permitindo uma visita em diferentes momentos do dia. No horário do almoço e no início da noite costuma ser mais movimentado, por isso chegar um pouco antes pode tornar a experiência mais tranquila.
O satay de cabra é servido aqui de duas formas, uma grelhada e uma frita, o que não é comum na maioria dos lugares de satay. O cardápio também traz sopas de miúdos como o Sop Kaki, que mostram como essa cozinha aproveita o animal por inteiro.
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