Rumba Cubana, Restaurante cubano em Passaic, Estados Unidos.
Rumba Cubana é um restaurante cubano em Passaic, Nova Jersey, que serve pratos tradicionais como Ropa Vieja, Arroz con Pollo e diversas preparações de frutos do mar. O salão é amplo e tem espaço suficiente para famílias e grupos maiores se sentarem confortavelmente.
O restaurante surgiu da onda de migração cubana para o norte de Nova Jersey, que cresceu ao longo de várias décadas a partir de meados do século XX. Tornou-se um ponto fixo na comunidade à medida que as famílias se estabeleceram em Passaic e arredores.
Passaic abriga uma das maiores comunidades cubanas de Nova Jersey, e este restaurante faz parte natural dessa vida cotidiana. A decoração, o idioma falado entre as mesas e os pratos do cardápio fazem do lugar um ponto de encontro do bairro.
Recomenda-se fazer reserva, especialmente nos fins de semana e à noite, quando o lugar enche. As porções costumam ser generosas, por isso partilhar pratos ou levar comida para casa é comum e funciona bem.
O sanduíche cubano aqui é prensado usando um método mais próximo do estilo de Tampa do que do de Miami, com porco assado junto a presunto, picles e mostarda antes de ir ao calor. O resultado tem uma crosta mais crocante e uma textura diferente da maioria das versões encontradas na região.
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