Côté Cuisine, Restaurante gastronômico em Hirtzfelden, França.
Côté Cuisine é um restaurante de alta gastronomia localizado em um celeiro renovado com extensão moderna de vidro em Hirtzfelden. O design da cozinha aberta permite aos visitantes observar os chefes preparando os pratos durante o serviço.
O restaurante abriu em 2015 e transformou um celeiro alsaciano tradicional em um espaço gastronômico moderno. Essa conversão trouxe alta gastronomia para a aldeia rural.
O nome destaca a cozinha como coração do restaurante, onde os clientes observam o preparo dos pratos. Essa abordagem aberta mistura ingredientes locais da região com técnicas culinárias internacionais que caracterizam o lugar.
O restaurante funciona de quarta a domingo a partir das 19:00 e exige reservas por telefone. Planeje com antecedência, pois os assentos são limitados e a demanda é regularmente alta.
O menu alterna completamente a cada seis semanas, enfatizando a sazonalidade e frescura em cada ciclo. Muitos ingredientes vêm diretamente de pequenos produtores locais em aldeias vizinhas da região.
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