Café Bras, Restaurante francês no Museu Soulages, Rodez, França
O restaurante possui um balcão lateral e uma sala principal que acomoda cem convidados, oferecendo pratos preparados com ingredientes regionais.
O estabelecimento abriu suas portas em 1º de abril de 2014 como extensão do Museu Soulages sob a direção de Michel e Sébastien Bras.
O restaurante homenageia produtores locais, utilizando ingredientes do mercado de Rodez e incorporando receitas tradicionais da região de Aveyron.
O restaurante funciona de terça a domingo das 9:00 às 19:00, servindo almoço das 12:00 às 13:30 com menu de três pratos por 43 euros.
O chef Christophe Chaillou, ex-professor de culinária e chef do Restaurante Le Suquet, gerencia as operações diárias incorporando produtos sazonais.
Localização: Rodez
Endereço: Jardin Public du Foirail, Av. Victor Hugo, 12000 Rodez, France 12000
Horário de funcionamento: Terça-feira-Domingo 09:00-19:00
Telefone: +33565680670
Site: http://cafebras.fr
Coordenadas GPS: 44.35205,2.56846
Última atualização: 9 de março de 2025 às 08:26
Os restaurantes do Aveyron combinam técnicas tradicionais com métodos culinários modernos, oferecendo uma experiência gastronómica que valoriza as riquezas locais. De Rodez a Belcastel, passando por Bozouls e Sauveterre-de-Rouergue, estes estabelecimentos refletem a diversidade culinária do departamento. Em Rodez, localizações como Hervé Busset e Café Bras no Museu Soulages exemplificam essa abordagem contemporânea, enquanto a Ópera mantém receitas clássicas no seu decor de arte déco dos anos 1930. Os chefs colaboram com produtores locais para criar menus que variam de acordo com as estações. O aligot, carne de Aubrac e vinhos do Sudoeste destacam-se, acompanhados de legumes e queijos locais. Alguns locais, como La Taverne em Rodez, também oferecem uma cozinha vegetariana diversificada. Locais como Vieux Pont em Belcastel ou Cascade em Salles-la-Source acrescentam uma dimensão patrimonial à experiência, situados em edifícios históricos que elevam o ambiente da refeição.
Rodez Cathedral
453 m
Musée Soulages
60 m
Segodunum
547 m
Haras national de Rodez
490 m
Ancien évêché
466 m
Chartreuse de Rodez
490 m
Rodez amphitheatre
296 m
Prefecture hotel of Aveyron
579 m
Collège des jésuites
510 m
Chapelle Paraire
410 m
The Naiad of Vors
493 m
Couvent des Cordeliers de Rodez
461 m
Grand Hôtel Le Broussy
598 m
Pipe organ in Rodez cathedral
469 m
Scènes de la vie de saint Eloi à Rodez
526 m
Foirail Public Garden
30 m
Maison Trouillet
599 m
Benoit's house
551 m
Hôtel de Bonald
593 m
Église de Jésus-Christ des saints des derniers jours de Rodez
330 m
Maison de Guitard
572 m
Building at 6 place Charles de Gaulle in Rodez
584 m
Chapelle de l'ancien collège des jésuites
511 m
Chapter house in Rodez
469 m
Kiosque à musique de Rodez
134 m
Hôtel Delauro
508 m
Building at 4 place Adrien Rozier in Rodez
504 m
Hôtel du Cheval Noir
496 mAvaliações
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