À l'Ancienne Douane, Restaurante tradicional em Haguenau, França.
À l'Ancienne Douane é um restaurante localizado em um edifício histórico no centro de Haguenau que serve pratos alsacianos regionais preparados com ingredientes de fornecedores locais e produtos frescos do mercado. O interior reflete um design tradicional que respeita o caráter da estrutura antiga.
O edifício começou como um celeiro imperial, tornou-se uma alfândega em 1494 e foi danificado por um incêndio em 1677 antes de ser reconstruído. Essas transformações refletem a mudança de função da estrutura ao longo dos séculos.
O estabelecimento mantém as tradições culinárias alsacianas através de seus pratos regionais e tarte flambée caseira preparados conforme receitas transmitidas ao longo do tempo.
O restaurante fica no centro de Haguenau e é fácil de alcançar a pé, com acesso para cadeira de rodas disponível. Oferece refeições com preços moderados sem necessidade de planejamento prévio ou longas esperas.
O estabelecimento se abastece de bebidas da cervejaria Licorne, fundada em 1845, e da propriedade vinícola Ruhlmann, estabelecida em 1688. Esta parceria com produtores regionais de longa data garante que as bebidas servidas aqui tenham raízes locais autênticas.
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