Villa al Taglio, Restaurante italiano em Caen, França.
Villa al Taglio e um restaurante italiano as margens do rio Orne com fachada preta e um terraço com capacidade para cerca de 120 comensais. O estabelecimento se especializa em pizza e massa feita a mao.
O local era anteriormente conhecido como La Boucherie antes de se transformar no restaurante italiano que e hoje. Essa mudanca marcou uma transicao para a especializacao em pizza e massa.
O restaurante honra as tradicoes italianas atraves de massa fresca feita a mao com ovos e ingredientes provenientes diretamente de fornecedores italianos. A cozinha demonstra diariamente o quanto a autenticidade e a qualidade importam no preparo.
O local abre de segunda a quinta com servico ao meio-dia e a noite, com horarios estendidos na sexta e sabado ate mais tarde a noite. Os visitantes devem verificar os horarios de abertura conforme o dia da semana ao planejar uma reserva.
A pizza assinatura e preparada com uma massa que matura por varios dias atraves de fermentacao natural. Este processo estendido cria tres camadas distintas que dao a pizza sua textura e sabor especiais.
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