Animal Calzada, Restaurante internacional em San Pedro Garza García, México.
Animal Calzada é um restaurante em San Pedro Garza García, na região metropolitana de Monterrey, no México, que serve carnes grelhadas ao lado de pratos da culinária japonesa. O espaço se distribui por vários andares e conta com um balcão de sushi e diferentes áreas de assentos.
O restaurante foi construído em torno da visão do chef executivo Mitsunori Sergio Ichikawa Kimura, que se formou na culinária japonesa e depois trabalhou com ingredientes e técnicas mexicanas. Sua experiência nas duas tradições moldou o cardápio desde o início.
Animal Calzada fica em uma das áreas mais prósperas da região metropolitana de Monterrey, onde os restaurantes costumam misturar influências internacionais com a culinária local. Sentar no balcão de sushi permite acompanhar de perto o preparo dos pratos.
O restaurante fica em San Pedro Garza García e é mais fácil chegar de carro ou táxi a partir do centro de Monterrey. Fazer reserva é recomendado, especialmente nas noites de fim de semana, quando o lugar costuma lotar.
O restaurante tem uma estação de trompo onde se preparam tacos com cortes como arrachera, barriga de porco e ribeye, um estilo que normalmente se encontra em barracas de comida de rua, não em restaurantes. Ter um trompo ao lado de um balcão de sushi na mesma sala é algo incomum.
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