Cafe Noorani, Restaurante indiano em Tardeo, Mumbai, Índia
Cafe Noorani é um restaurante no bairro de Tardeo, em Mumbai, que serve cozinha Mughal e do norte da Índia numa sala de jantar com decoração tradicional. O espaço tem móveis de madeira clássicos e detalhes decorativos indianos que lhe conferem um ambiente acolhedor e familiar.
O restaurante foi fundado em Tardeo e, com o tempo, tornou-se uma presença constante na cena gastronómica local. Várias gerações de habitantes de Mumbai já cá comeram, e o conceito base manteve-se praticamente inalterado.
O menu inclui kebabs, biryanis e curries preparados segundo receitas tradicionais da cozinha Mughal e do norte da Índia. Os clientes podem provar sabores regionais difíceis de encontrar noutros lugares da cidade.
O restaurante fica aberto até às primeiras horas da manhã, o que o torna uma boa opção para jantar tarde. Vale a pena chegar um pouco mais cedo nas horas de maior movimento, já que os lugares ocupam-se rapidamente.
O prato principal, o Chicken Noorani Deluxe, é preparado com uma mistura de especiarias que o distingue de outras preparações Mughal em Mumbai. O prato partilha o nome com o próprio restaurante, o que mostra o quanto é central para a identidade da cozinha.
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