1761 Old Mill, Restaurante histórico em Westminster, Estados Unidos
1761 Old Mill é um restaurante com vigas de madeira, paredes de pedra e múltiplas salas de jantar em dois andares que se abrem para um moinho de água e uma lagoa. A estrutura incorpora o edifício histórico do moinho como elemento central da experiência gastronômica.
O edifício foi originalmente construído como serraria em 1761, processando toras para casas locais antes de se tornar um restaurante. A família Foster operou a propriedade ao longo de cinco gerações.
O restaurante honra as tradições culinárias da Nova Inglaterra, oferecendo pratos como bolinhos de milho caseiros e pãezinhos de noz-pecã pegajosos servidos antes de cada refeição. Esses alimentos representam hábitos alimentares regionais transmitidos de geração em geração.
O restaurante abre de terça a domingo e fica na State Road East em Westminster. Planeje horários estendidos nos fins de semana se preferir jantar mais tarde à noite.
Os clientes podem alimentar patos e gansos na lagoa adjacente enquanto ouvem a água caindo sobre a barragem do moinho durante suas refeições. Essa conexão com a natureza e o propósito original do local cria um ambiente gastronômico inusitado.
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