TireBouchon, Restaurante francês em Chartres, França.
TireBouchon e um restaurante em Chartres que serve culinaria lyonesa tradicional com ingredientes sazonais. Fica em localizacao central perto da catedral e oferece servicos de almoco e jantar.
O estabelecimento segue a tradicao dos bouchons lioneses, que se originaram no seculo XVII como pequenos restaurantes onde trabalhadores de seda se reuniam para comer. Este patrimonio conecta o restaurante com costumes gastronômicos da classe trabalhadora de seculos passados.
O menu apresenta especialidades regionais como Andouillette e Tête de veau, refletindo as tradicoes culinarias de Liao e do Vale do Loire. Estes pratos revelam os habitos alimentares locais e como a culinaria francesa honra a carne e ingredientes simples.
O restaurante recebe comensais de terca a sabado com servico de almoco das 12:00 as 14:00 e jantar das 19:00 as 21:00. Vale a pena confirmar com antecedencia, pois os horarios de abertura e disponibilidade podem variar de acordo com a estacao.
A adega e gerenciada por Papatron, que traz 40 anos de experiencia para sugerir combinacoes para cada prato. Esta dedicacao ao vinho torna cada refeicao uma experiencia cuidadosamente selecionada.
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