La Mangeoire, Restaurante regional em Floirac, França.
La Mangeoire é um restaurante numa construção de calcário com telhado de ardósia, localizado em Floirac. O espaço inclui um terraço e uma estufa de vidro de estilo Belle Époque, oferecendo múltiplos ambientes para refeições.
O restaurante abriu as portas em novembro de 2021 como uma nova iniciativa na região. Desde então, estabeleceu-se como um lugar onde as tradições culinárias regionais e internacionais se encontram.
A cozinha mistura ingredientes franceses regionais com sabores asiáticos e norte-africanos. Os pratos criam um diálogo entre diferentes tradições culinárias, visível em cada prato servido.
O restaurante abre apenas três dias por semana: segunda-feira, sexta-feira e sábado, com serviço em dois turnos. Planifique sua visita com antecedência, pois os horários são limitados.
O chef prepara especialidades como carne de porco Secreto Pata Negro servida com amendoim, gengibre e funcho assado. Essas combinações mostram como ingredientes locais de qualidade são reinterpretados por meio de emparelhamentos de sabores inesperados.
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