Belad Al-Sham, Restaurante do Oriente Médio em Qusais, Barém.
Belad Al-Sham é um restaurante de cozinha levantina em Qusais, Dubai, que serve carnes grelhadas, pratos de mezze e arroz enraizados na culinária da Síria, Líbano, Jordânia e Palestina. O cardápio é construído em torno de pratos para partilhar e métodos de preparo tradicionais.
As tradições culinárias por trás deste restaurante desenvolveram-se ao longo de séculos nas rotas comerciais que ligavam o Mediterrâneo ao mundo árabe. O período otomano deixou uma marca profunda na forma como especiarias, cereais e técnicas de cozinha se espalharam pela região.
O nome Belad Al-Sham refere-se a um termo árabe histórico para a região do Levante, que abrange a atual Síria, Líbano, Jordânia e Palestina. Pratos como homus, fattoush e carnes grelhadas no menu vêm diretamente da cozinha cotidiana dessa parte do mundo árabe.
O restaurante fica em Qusais, uma zona residencial do Dubai facilmente acessível de metro ou táxi. Reservar com antecedência é aconselhável, especialmente aos fins de semana, pois as mesas enchem-se rapidamente com famílias e grupos.
Os pães planos servidos aqui são assados em fornos de pedra no local, o que significa que cada mesa recebe pão ainda quente quando chega. Esta prática não é comum em restaurantes semelhantes em Dubai e muda a forma como a refeição começa.
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