Rincón Suizo Farm, Restaurante fazenda leiteira em Tecpán, Guatemala.
Rincón Suizo Farm é um restaurante construído em uma fazenda leiteira ativa em Tecpán, onde os hóspedes comem em espaços abertos com vista para a floresta e os caminhos circundantes. A fazenda produz seu próprio queijo, carnes frias, geleias e produtos de panificação que aparecem nas refeições servidas aqui.
A fazenda foi iniciada por uma avó suíça chamada Lucia Richeme e começou com a fabricação de queijo e carnes frias. A família mantém esse ofício há quatro gerações, transmitindo o trabalho sem grandes mudanças.
O lugar mescla tradições culinárias suíças com ingredientes locais da Guatemala, criando pratos que mostram essa fusão em cada refeição. Você pode provar como essas receitas perduraram através das gerações enquanto se adaptam ao que cresce localmente.
O local oferece atividades como passeios a cavalo, pequenas viagens de trem, tours em carroça, aluguel de bicicletas e caminhadas pela floresta protegida. É útil verificar antecipadamente quais atividades lhe interessam e usar roupas adequadas para atividades ao ar livre.
O gado Jersey na fazenda fornece leite que se torna queijo envelhecido e carnes frias feitas à mão, distinguindo este lugar de outros restaurantes locais. Esta produção no local significa que os visitantes podem ver como o alimento passa dos animais para os produtos acabados bem aqui.
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