CiPASSO, Restaurante italiano próximo ao Panteão, Roma, Itália
CiPASSO é um restaurante com design contemporâneo localizado na Via Metastasio 21 no centro de Roma, com sala de jantar interna e terraço externo. O espaço combina mobiliário moderno com uma localização perto do Pantheon.
O edifício que abriga o restaurante é dos anos 1930 e mantém detalhes arquitetônicos daquela época. A estrutura original foi adaptada para acomodar layouts modernos de jantar.
O menu se inspira na culinária romana tradicional incorporando influências mediterrâneas, com ingredientes da estação e especialidades regionais italianas. A cozinha reflete como os habitantes daqui sempre comeram e prepararam seus pratos.
O restaurante abre diariamente com horário estendido de sexta a domingo, servindo almoço do meio-dia até meio da tarde e jantar até o final da noite. É útil verificar o horário antes de visitar, pois pode variar conforme a estação.
O restaurante opera um programa especializado de vinhos focado em seleções generosas por taça, permitindo que os clientes provem diferentes variedades regionais italianas sem se comprometerem com uma garrafa inteira. Essa abordagem abre portas para os comensais explorarem regiões vinícolas.
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