Copper Chimney, Restaurante indiano em Hammersmith e Fulham, Inglaterra
Copper Chimney é um restaurante indiano no oeste de Londres especializado em culinária do norte da Índia. Obtém ingredientes diretamente de fazendas selecionadas na Índia e prepara pratos frescos na cozinha todos os dias.
A rede de restaurantes foi fundada em 1972 e preservou suas misturas de especiarias secretas originais desde então. Esse conhecimento foi transmitido e refinado ao longo de três gerações de chefs.
A cozinha é liderada por chefs experientes que seguem métodos tradicionais de preparação, marinando carnes por horas. Esta abordagem artesanal molda como se vive a experiência culinária aqui.
O restaurante está aberto de segunda a quinta de 12:00 às 21:30, estendendo-se até 22:30 sexta e sábado. Os preços são moderados, tornando-o acessível para refeições informais.
Cada curry é preparado do zero na cozinha todos os dias, não com antecedência. As especiarias são moídas usando técnicas específicas para preservar o sabor completo de cada ingrediente.
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