MONUMENT CAFE FONTAINEBLEAU- Les petites bouches de l'Empereur, Restaurante na ala da Bela Chaminé do castelo de Fontainebleau, França.
Monument Café Fontainebleau é um restaurante localizado na ala Belle Cheminée do castelo, servindo culinária francesa preparada diariamente. Um terraço se abre para o tanque de carpas e o pátio das fontes, permitindo aos comensais comerem cercados pela arquitetura de pedra do castelo.
O nome do restaurante faz referência a um serviço histórico imperial que gerenciava as refeições do Imperador Napoleão e respondia aos seus pedidos culinários ao longo do dia. Este papel existia quando o castelo funcionava como residência real.
O café faz parte de uma rede de estabelecimentos em monumentos históricos franceses, onde a culinária caseira é preparada diariamente com ingredientes da estação. Os visitantes experimentam como a tradição culinária francesa continua viva nestes espaços carregados de história.
O restaurante está localizado dentro do castelo, portanto você deve planejar o acesso pelos portões principais do castelo e deixar tempo para se orientar nos corredores internos. O menu oferece múltiplos cursos com pratos da estação preparados frescos pelo chef diariamente.
As salas de jantar foram renovadas para enquadrar vistas do Portão Dourado do castelo enquanto se servem pratos como lula em bisque de lagosta acompanhados de risoto de abobrinha preparado com técnicas culinárias clássicas. Esta combinação de técnica refinada e arquitetura renascentista cria uma experiência gastronômica incomum.
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