Hostaria al Boschetto, Restaurante familiar no bairro Monti, Roma, Itália
Hostaria al Boschetto é um restaurante familiar no bairro de Monti que serve clássicos romanos como pasta carbonara, cacio e pepe e alcachofras preparadas de acordo com receitas tradicionais. O menu muda com as estações e usa os melhores ingredientes disponíveis no mercado.
O restaurante fica perto da Via Nazionale e trabalha com métodos de cozinha transmitidos ao longo de muitas décadas. O espaço com seu jardim interno preserva a estrutura de uma casa romana clássica.
O estabelecimento celebra a culinária romana por meio de técnicas artesanais e ingredientes obtidos diariamente nos mercados locais. Os pratos refletem uma longa tradição culinária transmitida de geração em geração.
O jardim dentro do restaurante oferece um lugar tranquilo para comer e relaxar longe da rua. Vale a pena fazer uma reserva com antecedência, especialmente se você quiser se sentar no espaço verde.
A seleção de vinhos se concentra em pequenas e médias vinícolas italianas, muitas delas difíceis de encontrar em outros lugares. Estes vinhos cuidadosamente escolhidos combinam bem com os pratos tradicionais no menu.
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