L'arrière pays, Restaurante francês na rue Basse, Lille, França
L'arrière pays é um restaurante na rue Basse especializado em tartines gourmet preparadas diariamente em sua própria cozinha. O cardápio oferece variações quentes e frias, todas servidas em pão recém-assado.
O estabelecimento foi fundado na rue Basse e continua a tradição francesa de fabricação artesanal de pão, que foi central para a gastronomia do norte da França. Essa abordagem artesanal da produção de pão forma a base de seu conceito atual.
O restaurante honra as tradições culinárias do norte da França através de pratos como a tartina Tom Sawyer com frango e nozes-pecã, e Oh My Duck com figo e peito de pato defumado. O cardápio reflete as preferências locais por combinações salgadas e doces em pão crocante.
O restaurante fica aberto sete dias por semana com horários variáveis dependendo do dia, desde o meio-dia até altas horas da noite. É útil verificar os horários exatos antes da sua visita, pois variam ao longo da semana.
O restaurante assa diariamente vários tipos de pão e brioche do zero, que formam a base dos seus sanduíches abertos. Esta produção diária no local o diferencia de outros estabelecimentos da região.
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