Bruna Restaurant, Restaurante mexicano contemporâneo no distrito Lafayette, Guadalajara, México.
Bruna Restaurant é um restaurante contemporâneo no bairro Lafayette de Guadalajara espalhado por múltiplos espaços com galerias de arte e vistas para o jardim. O piso de parquê preto e branco cria uma aparência limpa e definida no interior.
O restaurante abriu em 2015 e combina métodos tradicionais de cozinha mexicana com técnicas culinárias modernas. Desde então estabeleceu-se como um lugar onde ambas as abordagens funcionam bem juntas.
A cozinha se inspira em barraquinhas de rua e tradições culinárias familiares para criar pratos de fusão mexicana que respeitam as raízes regionais. Esta conexão com a gastronomia local aparece em cada prato que chega à mesa.
O restaurante atende os hóspedes de terça a sábado das 14:00 até a meia-noite e nos domingos e segundas de 14:00 às 23:00. A maioria dos pratos vem do grill a lenha, então chegar sem reserva pode significar uma espera durante as horas de pico.
Os itens grelhados em fogo de lenha incluem tacos de berinjela e mexilhões preparados com cozimento em chama viva. Essas criações marcadas por carvão se combinam com sobremesas inesperadas como sorvete de habanero coberto com geléia de cacto.
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