Fisher's, Restaurante de frutos do mar na Cidade do México, México.
Fisher's é um restaurante de frutos do mar na Cidade do México que serve peixe fresco e mariscos vindos das costas mexicanas. O cardápio inclui ceviches, tacos de peixe e grelhados, tudo preparado num ambiente contemporâneo.
O Fisher's abriu em 1989 como um pequeno local com apenas quatro lugares na Cidade do México. Ao longo das décadas seguintes cresceu e tornou-se uma rede de restaurantes espalhados pela cidade.
O restaurante utiliza tecnicas culinarias das regioes costeiras mexicanas e ingredientes locais nas suas preparacoes tradicionais de frutos do mar. Esta abordagem se reflete em como cada prato chega a mesa.
O restaurante tem a sua própria cadeia de abastecimento para trazer frutos do mar frescos diariamente das zonas costeiras. É aconselhável reservar com antecedência, sobretudo ao almoço, quando o espaço enche rapidamente.
O Fisher's apresenta regularmente espécies de peixe pouco conhecidas das águas mexicanas que raramente aparecem nos menus de outros restaurantes da cidade. A seleção muda conforme as estações e as capturas, por isso o cardápio é um pouco diferente a cada visita.
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