Anton's
Anton's é uma steakhouse no centro de Kansas City especializada em carne bovina seca envelhecida e cortes de carne preparados com temperos mínimos. O prédio de 1898 abriga o restaurante, uma açougaria, uma fazenda de tilápia no andar superior e hortas de ervas aromáticas.
O prédio foi construído em 1898 e serviu como fábrica e mercado de alimentos antes de se tornar um restaurante em 2012. A área estava inicialmente calma, mas o retorno dos bondes e o desenvolvimento urbano transformaram o centro.
O nome vem do fundador que traz seu conhecimento sobre qualidade de carne e trabalho com agricultores locais. O espaço funciona como ponto de encontro onde as pessoas se reúnem para desfrutar de boa comida e passar tempo juntas.
O restaurante se estende por vários níveis com diferentes áreas de refeições, incluindo um jardim de cerveja ao ar livre e espaço de galeria no andar superior. O estacionamento na área é limitado, portanto, é aconselhável chegar cedo ou considerar transporte alternativo.
O restaurante mantém uma fazenda de tilápia funcionando no andar superior onde os peixes crescem desde pequenos alevinos para serem servidos como pratos. Hortas de ervas com cultivo em água e solo fornecem ingredientes frescos diretamente à cozinha.
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