La Salita de Begoña Rodrigo
La Salita de Begoña Rodrigo é um restaurante situado em uma casa histórica do século 19 no bairro de Ruzafa, com paredes brancas, janelas de madeira e pisos e tetos originais com desenhos em azulejo hidráulico. A sala de jantar é simplesmente decorada com elementos de madeira e vime que criam aconchego, enquanto luz natural abundante entra pelas janelas e ilumina todo o espaço.
O edifício data do século 19 e possui status de patrimônio em Valência. O restaurante mudou para este local em 2020 depois que Begoña Rodrigo passou tempo observando a casa antes de decidir estabelecer seu projeto culinário lá.
O nome do restaurante reflete a cozinha de Begoña Rodrigo, centrada em produtos regionais de Valência e tradições locais. O interior simples com paredes brancas, janelas de madeira e materiais naturais permite que os visitantes sintam a conexão profunda entre esse espaço e o patrimônio agrícola da região.
O restaurante está aberto de segunda a sexta-feira para almoço e jantar, permanecendo fechado nos fins de semana. Nos fins de semana, o jardim se transforma em um espaço mais informal chamado L'Horta al Nú, onde os visitantes podem desfrutar de pratos locais mais simples.
O restaurante possui uma pequena floresta suspensa do teto com plantas da região próxima de Sot de Chera, que lembram a Begoña sua infância na área de Valência. Esta instalação conecta suas memórias de verões passados com seus avós colhendo tomates e pêssegos para conservas, experiências que profundamente moldam sua culinária hoje.
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